Combinare il cibo, l'arte e la sostenibilità per migliorare l'ambiente e la società
PERCHÉ PARLARE DI
SPRECO ALIMENTARE?
Lo spreco alimentare è parte dei problemi legati al riscaldamento globale. L'energia impiegata per produrre il cibo che poi viene sprecato è parte del nostro impatto sul clima. Ridurre gli sprechi è certamente una soluzione per diminuire le emissioni di gas serra.
Sarebbe possibile, se riducessimo gli sprechi, ridurre il livello di emissioni di circa l'11%.
Ferma il cambiamento climatico, evita di sprecare il cibo!
Ospitato da:
Freegan Pony, Colette Paris, L’Arbre Jaune, Hope Cafe Paris.
Lavori a cura di: Uli Westphal, Bonnie Tchien Hy, Eszter Imre, Jean Paul Ganem, Nicolas Baby, Stéphane Baz, Karim Chrobog, Jonathan Staav, Céline Pelcé, Dimitry Hlinka, Corinne Fhima, Jorge Chamorro, Lynn Peemoeller, Iva Radivojevic, Irvin Annex, Mathias Mangin, Jonas Parienté, Chaï Chaï Films, Iara and Tainá Guedes, Alexandre Bailly, Naoko Yasukochi, Kathrin Koschitzki / Photisserie, Le Gavroches, Marie-Laure Brochard, Jasmine Guffond, Alex Rigaud, Jeremy Ziani, Karim Cland GiGi L’impératrice
Workshop a cura di Shanthuru Prem, Food Surplus Entrepreneurs Network – Building Solutions to Food Waste.
Grazie a tutti coloro che si sono uniti a noi!
Organizzato e curato da Tainá Guedes, Entretempo Kitchen Gallery
Foto di Iara Guedes e Tina Aguirre
IN CERCA DI RICETTE ANTI-SPRECO?
Nichts verschwenden,
kreativ kochen, gesund essen,
Tainá GUEDES 2017
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Verlag Antje Kunstmann
ISBN 978-3956141355
Kochen mit Brot,
Tainá Guedes, 2014
​
Second edition by oakum Verlag
ISBN 978-3865816962
