Il tema di quest'anno, "Zucchero", ha coinvolto argomenti come l'impatto storico, sociale, politico e ambientale della produzione e del consumo di zucchero, così come la salute umana e animale.

La crescita del consumo di zucchero durante l'ultimo secolo ha causato enormi problemi ambientali e di salute. Studi di ricercatori affermati e provenienti da istituti come la Harvard University dimostrano che lo zucchero porta ad una dipendenza simile a quella della cocaina e che è la causa di svariate patologie.

Inoltre, la produzione di zucchero ha un costo elevato per l'ambiente. Le foreste sono state distrutte a causa della coltivazione di canna da zucchero e, a causa del consumo umano di antibiotici e medicine (che dipende in larga misura dalla nostra dieta), avviene l'inquinamento dell'acqua, ad un livello senza precedenti. La vita sul nostro pianeta è a rischio. Parliamone e troviamo soluzioni per migliorarla tutti insieme. 

Food Art Week sta portando avanti una conversazione importante su problematiche attuali, usando la potenza dell'arte e dell'esperienza sensoriale col cibo. La nostra selezione di artisti, attivisti, registi, scienziati presenta svariate prospettive che spingono lo spettatore a mettersi in discussione e ad immaginare un futuro migliore.